Le Carambola à Hudson

Ce sont des amis qui vivent dans le coin qui nous en ont parlé cet été, et comme c’est un endroit de la couronne de Montréal que l’on adore, on se devait d’y faire un saut.

Il s’agit d’un restaurant « apportez votre vin » qui existe depuis 16 ans, mais qui a changé de mains en juin. Les nouveaux propriétaires sont les frères Young, Reid le Chef et Ryan en salle, originaires d’Hudson.

Les plats sont composés de produits frais régionaux, mais également du reste du Canada, et s’adapte donc aux saisons. C’est une cuisine contemporaine du pays, joliment présentée et vraiment bonne.

À noter également que c’est la Chef pâtissière Kim Baril qui s’occupe des desserts.

Restaurant Carambola – 72, rue Cameron – Hudson, QC – Canada