Café Den – Montréal

Devanture du Café DenLe Café Den
Ouvert depuis juillet 2014, cela fait environ deux ans et demi que nous avons mis les pieds pour la première fois au Café Den, un restaurant vietnamien “nouvelle génération” situé sur le boulevard St-Laurent juste avant la “Petite Italie”. On l’a connu à l’époque parce que nous allions déjà au Nubo de Bois-des-Filion dont le Chef propriétaire de ce dernier, Chuan Vu, et le frère du propriétaire Chinh Vu du restaurant qui n’est pas un café et se considère plus comme un bistro ! Depuis, de nouveaux tabourets design ont remplacé les modèles métalliques que l’on voit un peu partout, et depuis l’été 2017, une jolie petite terrasse prend place pendant la saison estivale. Pour le reste, le décor ne semble pas avoir changé, la salle toute en profondeur avec un long comptoir est toute vêtue de noir, une structure géométrique multi-forme dans le même ton est suspendue au plafond…
Dans l’assiette, on nous propose les recettes traditionnelles du pays de maman Vu, co-propriétaire de l’endroit, mises au goût du jour visuellement. C’est superbe, c’est délicieux, et les prix restent raisonnables. Une jolie petite carte de vins d’importation privée vient un peu gonfler la facture, d’autant que nos deux premiers choix n’étaient plus en inventaire ce soir ! En dehors de cela, le service était agréable et présent quand il le fallait. La sauce de l’un des plats nous a parue un peu trop salée, mais il se peut que ce soit la combinaison d’épices qui donne ce goût prononcé, et non d’un trop plein de sel, et elle ne sert que de trempette, donc tout dépend du temps et la proportion que vous octroyez à ce bain. Ce que nous avons bu : du vin orange d’origine française, Domaine Léonie – Qué Pasa 2017. Est-ce que l’on aime ? Oui ! Restaurant le Café Den – 6576 boul. St-Laurent, Montréal, QC, H2S 3C6, Canada.